Beneficios de tomar buen café

En el mundo del café, la calidad va más allá del simple placer de tomar una taza excepcional: también tiene implicaciones directas para tu mente y cuerpo. Al elegir café de alta calidad, como el que trabajamos en Peregrino Coffee Roasters, en lugar de opciones comerciales y con exceso de tueste, estás haciendo una elección de la bebida energética más saludable y beneficiosa que encuentras en el mercado.

1. Antioxidantes: 

El café se distingue por su riqueza en antioxidantes, sustancias que combaten el daño causado por los radicales libres en el cuerpo. Estudios, como el publicado en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry," destacan cómo un un café tostado cuidadosamente preserva estos compuestos beneficiosos, contribuyendo así a una experiencia de consumo más saludable y nutritiva. 

Mientras que el café fresco recién tostado se trabaja de manera artesanal y lotes pequeños para resaltar sus notas y aromas únicos, las opciones comerciales a menudo pasan por un proceso de tostado rápido y uniforme. Investigaciones en el "Journal of Food Science" indican que la calidad del grano y el tostado influyen significativamente en el perfil sensorial y los componentes bioactivos del café. Un tueste adecuado no solo realza el sabor, sino que también conserva los compuestos beneficiosos para la salud. 

3. Mente: 

El café no sólo es bueno a los sentidos; también puede ofrecer beneficios cognitivos. Investigaciones, como las publicadas en la "European Journal of Neurology," sugieren que el consumo moderado de café puede estar vinculado a beneficios para la salud cerebral, incluida la protección contra enfermedades neurodegenerativas. Disfrutar de una taza de café de calidad ¡puede ser una elección inteligente para tu mente a largo plazo!

4. Corazón: 

El café, en su consumo moderado, ha sido vinculado a beneficios para la salud cardiovascular respaldados por estudios. Investigaciones epidemiológicas sugieren una asociación entre el consumo moderado de café y la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, incluyendo enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Además, estudios indican que el café podría mejorar factores de riesgo como la resistencia a la insulina y el perfil lipídico, así como tener efectos antiinflamatorios y mejorar la función del endotelio, la capa interna de los vasos sanguíneos. 

Es crucial destacar que estos beneficios se asocian con un consumo moderado, generalmente de tres a cuatro tazas al día, y que los efectos pueden variar según la genética y la salud individual.

5. Energía: 

La dosis adecuada de cafeína puede ser una herramienta valiosa para mejorar el rendimiento físico, según la "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism." La cafeína, en combinación con otros compuestos presentes en el café de calidad, puede ofrecer beneficios para la resistencia y la concentración durante el ejercicio (Fuente: International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2018, 28, 1–27).

Para nosotros el café es una parte importante de nuestra vida. Nos enamoramos de esta bebida primero por su sabor y luego por sus efectos en nuestro cuerpo. Ahora con los avances de la ciencia nos damos cuenta de que sus beneficios son aún mayores de los que pensábamos. Una taza de café cumple tantas funciones positivas en y entre los seres humanos que cualquier cosa que se pueda mencionar de impacto negativo queda bastante opacada por la bondad de sus propiedades. Una bebida deliciosa natural, sin azúcar, rica en antioxidantes, energética y por sobre todo...  nos invita a sentarnos frente a frente a hacer una pausa, conversar y reconectar. ¿qué mas se puede pedir?

Sumérgete en una experiencia de café de alta calidad con Peregrino Coffee Roasters. Un café elegido y tostado con cariño para que te haga el mayor beneficio posible siempre.